Nous proposons des formules mariages, plateaux repas et toute sorte de formules.

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FORMULE N°1

Pain compris

 

Proposition entrée

- Mousseline de poisson à l’estragon

ou

- Assiette de crudités assorties

ou

- Salade campagnarde aux lardons et croûton

 

 

Proposition plat

- Blanquette de volaille aux petits légumes

ou

- Papillotte de lieu et sa fondue de légumes

ou

- roti de porc sauce moutarde à l’ancienne

ou

- manchon de canard confit

 

Accompagnement : gratin dauphinois ou riz pilaf ou pommes de terres salardaise ou poëllée de légumes

  

Proposition fromage

- Assiette fromagère

  

Proposition dessert

- tarte aux pommes

ou

- salade de fruits frais

ou

- flan patissier

ou

- mousse au chocolat

 

 

Ces prestations ne comprennent pas le service.

Vaisselle, nappage, serviette, boissons, eau, vin, café en supplément à voir pour les tarifs.

Service en supplément à 25 euros de l’heure par serveuse.

La livraison est comprise en dessous de 20 km.

Au-dessus, un supplément sera appliqué

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FORMULE N°2

Pain et café compris

 

Proposition entrée

- Salade de gésiers et foie de volailles confits aux raisins macérés au cognac

ou

- Tartare de saumon

ou

- Saumon mariné au citron vert crème acidulée

  

Proposition plat

- Filet de poisson à l’oseille

ou

- Confit de canard à la périgourdine

ou

- Roti de bœuf sauvre poivrade

 

Accompagnement : gratin dauphinois ou riz pilaf ou pommes de terres salardaise

ou poëllée de légumes ou haricots verts ou courgettes farcies duxelles ou carotte au beure

 

  

Proposition fromage

- Assiette fromagère

ou

- Mottin charentais au four

ou

- Chèvre chaud sur lit de frisée

  

 

Proposition dessert

- Fondant au chocolat

ou

- Tarte tatin

Ou

- Noix charentaise

 

 

Ces prestations ne comprennent pas le service.

Vaisselle, nappage, serviette, boissons, eau, vin en supplément à voir pour les tarifs.

Service en supplément à 25 euros de l’heure par serveuse.

La livraison est comprise en dessous de 20 km.

Au-dessus, un supplément sera appliqué

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FORMULE N°3

Pain, eau en carafe et café compris

 

Proposition menu n°1 :

- Nems de légumes et salade de mâche

- Pavé de saumon et Saint-Jacques au jus d’étrilles et son riz pilaf

- Assiette de salade fromagère

- Tiramisu au café

  

Proposition menu n°2

- Terrine de volaille au foie gras, compote d’oignons au vinaigre balsamique

- Filet de bœuf en croûte et poêlée ardéchoise

- Assiette de Chèvre chaud

- Gratin de fruits frais

  

Proposition menu n°3

- Mousseline de langoustines et avocat au cumin

- Suprême de poulet fermier aux écrevisses et pommes paillasson

- Assiette de salade fromagère

- Tarte aux poires chocolat et amandes

  

Ces prestations ne comprennent pas le service.

Vaisselle, nappage, serviette, boissons, eau, vin, café en supplément à voir pour les tarifs.

Service en supplément à 25 euros de l’heure par serveuse.

La livraison est comprise en dessous de 20 km.

Au-dessus, un supplément sera appliqué.

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FORMULE BUFFET N°1

Pain non compris

 

- Crudités 

- Charcuterie 

- Rôti de dinde, macédoine de légumes et gratin de légumes froid 

- Fromage et salade verte 

- Salade de fruits

 

FORMULE BUFFET N°2

Pain compris

 

- Assortiment de crudités 

- Charcuteries : pâté de campagne, rillettes, saucisson sec et à l’ail et jambon sec 

- Salade composée : salade piémontaise au jambon, taboulé à la menthe fraîche, crudités assorties 

- Poulet, haricots verts en salade

- Plateau de fromage et salade verte 

- Tarte aux fruits

 

FORMULE BUFFET campagnard

 

- Salade de pâtes aux fruits de mer 

- Salade piémontaise au jambon, salade de riz niçois au thon, jambon de bayonne,

rillettes, saucisson à l’ail, rosette de lyon, terrine de campagne

- Rôti de porc à l’ail, rôti de bœuf aux herbes, haricots blancs en vinaigrette

- Plateau de fromage et salade verte 

- Fruits frais et pâtisseries

 

Ces prestations ne comprennent pas le service.

Vaisselle, nappage, serviette, boissons, eau, vin en supplément à voir pour les tarifs.

Service en supplément à 25 euros de l’heure par serveuse.

La livraison est comprise en dessous de 20 km.

Au-dessus, un supplément sera appliqué

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FORMULE COCKTAIL

 

Apéritif 5 pièces par personne

- mini navette garni

- canapés assorties

- mini wraps de jambon à la crème d’ail

- pain nordique saumon fumée

- vannerie de charcuterie

 

 

Apéritif 7 pièces par personne

- mini navette mousse de légumes

- brochette tomate mozzarella

- brochette magret pêche

- pince à linge gambas chorizo

- mini wraps saumon fumée

- mini burger veau confits d’oignon

- verrine perle des mers

 

 

Apéritif 12 pièces par personne

- cassolette de saint jacques aux agrumes : 1 pièce

- brochette tomates mozzarella : 2 pièces

- brochette magret pêche : 2 pièces

- Bruchettas de lumo tapenade : 1 pièce

- bruchettas de boudin noire et pomme : 1 pièce

- cassolette de rouget crème d’aneth : 1 pièce

- mini wraps de saumon fumée : 2 pièces

- pince à linge gambas chorizo : 2 pièces

 

 

Apéritif 15 pièces par personne

- timbaline de crudité : 2 pièces

- mini burger fois gras chutney de figues : 1 pièce

- brochette poulet ananas : 1 pièce

- brochette tomate mozzarella : 1 pièce

- conick de mousse de légumes : 1 pièce

- cuillère guacamole écrevisse : 2 pièces

- vannerie de charcuterie : 2 pièces

- tartare de saumon en bol thaï : 1 pièce

- pic de fromage fruit sec : 2 pièces

- cassolette de saint jacques agrumes : 1 pièces

- cuillère de mousse de thon : 1 pièce

 

Vaisselle, nappage, serviette, boissons, eau, vin en supplément à voir pour les tarifs.

Service en supplément à 25 euros de l’heure par serveuse.

La livraison est comprise en dessous de 20 km.

Au-dessus, un supplément sera appliqué.

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FORMULE COCKTAIL DINATOIRE

Comprend 10 pièces

 

- Vannerie de charcuterie et condiments : 1 pièce par personne 

- Pain nordique saumon fumé maison crème d’aneth : 1 pièce par personne 

- Bruchettas de boudin noir et tapenade : 1 pièce par personne 

- Mini burger foie gras chutney de figues : 1 pièce par personne 

- Mini sandwich bœuf sauce moutarde : 1 pièce par personne 

- Mini timbaline de crudités : 1 pièce par personne 

- Mini wraps de jambon à la crème d’ail : 1 pièce par personne 

- Bruchettas de pâté et cofit d’oignons : 1 pièce par personne 

- Pince à linge gambas chorizo : 1 pièce par personne 

- Pic de fromage affiné et fruits secs : 1 pièce par personne

 

 

FORMULE COCKTAIL DINATOIRE

Comprend 16 pièces

 

- Vannerie de charcuterie et condiments : 2 pièces par personne 

- Timbaline de crudités : 2 pièces par personne 

- Pain nordique saumon fumé maison crème d’aneth : 1 pièce par personne 

- Pain ciabatta bœuf sauce moutarde à l’ancienne : 1 pièce par personne 

- Pince à linge gambas chorizo : 1 pièce par personne 

- Mini burger foie gras chutney de figues : 1 pièce par personne 

- Bruchettas de boudin noir confit d’oignons : 1 pièce par personne 

- Bruchettas de bayonne tapenade : 1 pièce par personne 

- Zakouskie guacamole écrevisse : 1 pièce par personne

 - Pic de fromage et fruits secs : 2 pièces par personne 

- Assortiement de pièce sucré maison : 3 pièces par personne

 

Vaisselle, nappage, serviette, boissons, eau, vin en supplément à voir pour les tarifs.

Service en supplément à 25 euros de l’heure par serveuse.

La livraison est comprise en dessous de 20 km.

Au-dessus, un supplément sera appliqué.

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FORMULE MARIAGE

Vin d’honneur : 5 pièces par personne

- mini cuillère guacamole écrevisse

- mini burger foie gras

- tartare de saumon en bol thaï

- pince à linge gambas chorizo

- wraps de jambon à la crème d’ail

 

 Proposition entrée froide

- Asiette de foie gras chutney de figues

ou

- Assiette de saumon fumée maison

ou

- prèssé de joue de boeuf au foie gras chutney de figues

 

 Proposition entrée chaude

- Cassolette d’écrevisse en croûte sauce nantua

ou

- cocotte luttée saint jacques

ou

- cassolette de saumon fondue de cèpes sauce oseille gratinée au four

  

 Coup du milieu

- colonel (sorbet citron vodka )

ou

- sorbet pêche des vignes pineau blanc

ou

- sorbet fruit de la passion curacao bleu

  

Viandes

- Pavé de veau sauce morilles

ou

- fondant de pintade farce cêpes et bolet

ou

- tournedos de canard

Accompagnement : mille feuille de pomme de terre et champignons

Et gratin de légumes

    

Fromage

- trilogie de fromage et son mesclin (brie, saint nectaire, sainte maure sandrée

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Dessert

- royal chocolat

ou

-fraisier

ou

- framboisier

Sur support décoratif

 

Cette formule comprend : la vaisselle lors du repas, le café, le pain.

Service en supplément à 25 euros de l’heure par serveuse.

 

 

FORMULE MARIAGE ENFANT à 12 euros

 - formulle buffet

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